水

　赤ちゃんが摂取する水は硬度の低い軟水の水を飲むのが良いとされています。硬水は、ミネラル成分が豊富に含まれているため、腸を刺激する作用があり、成人で便秘にお悩みの方にはおすすめなのですが、赤ちゃんは発達が未熟なため、頻繁に下痢を起こしてしまいます。
　ミネラルウォーターは名前の通りミネラルが多いためミルクを作るために使うと、メーカー推奨値を大幅に上回るミネラルイオンが体内に取り込まれてしまい、大変危険です。
赤ちゃんへはできるだけ煮沸した純水をあげるのが安全でしょう。
　赤ちゃんの命が誕生して育まれるお母さんのお腹の中の羊水や、赤ちゃんが飲む母乳も、飲み水によって大きく影響してきますので、赤ちゃんだけではなくお母さんが摂取する水にも気を配った方が良いでしょう。

　ミネラルウォーターは当初、一般的な水源や水道水が飲用とし難い欧州を中心に、味の良い地下水のある地域の物を瓶詰めとして飲料水に販売したことに始まる。
　このような事情により、特に水事情が悪い都市圏を中心にミネラルウォーターの販売が普遍化したが、近年では「自然である」や「健康に良い」として、世界的にも愛飲者が広く存在する。
　近年では、比較的水事情が良く水はタダといった感覚から消費の低かった日本国内でも、大都市圏などの水道水には、味や臭いなど水質に問題があると感じる消費者も増えきたため。ミネラルウォーターはこのような地域を中心に売上を伸ばす傾向になってきた、このためコンビニエンスストアなどでも普遍的に見かける定番商品と成っている。
　なお、水道水よりも水質基準がゆるく（砒素濃度が水道水の5倍まで認められるなど）、また水質検査間隔などの規制もゆるい。あくまで、飲料のみの用途を想定しているためであり、日常的に料理などに使用するのは基準の想定外である。安全性という点では、日本においては水道水に劣っている。

　水の硬度とは、水に微量含まれるカルシウム、塩やマグネシウム等の俗に言うミネラルの濃度をある方法で表現したものです。
そしてミネラル比率の大小で硬度が決まります、俗に硬度が低い水を軟水、高い水を硬水と言います。

　軟水はクセが無く赤ちゃんのミルク作りや、お茶やだし汁など香りを際立たせるに適しています。硬水はミネラルウォーターの名が付く事が多くその名の通り、ミネラル分の補給、また灰汁（あく）を析出しやすい為、灰汁の出る料理に適しています。また、硬水は石鹸の泡立ちを抑えてしまう。特にアルカリ性の石鹸は成分が結合・凝固して増粘するため、すすぎで非常に苦労する事が多いです。

　ヨーロッパの水源はほとんどが硬水であり、一方日本の水は軟水が多く。硬水は日本人の口には合わないとされ、水道水の硬度は軟水になるように設定されている事が多いです。フランスの有名なミネラルウォーターであるエビアンやヴィッテルの硬度はかなり高く、WHO（世界保健機関）の基準では「非常な硬水」に属しています。同じフランスのミネラルウォーターでも、ボルヴィックは軟水です。